Afilador
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Moto del afilador
El afilador en una imagen de Goya.
El afilador es un comerciante ambulante, que se transporta en una bicicleta o motocicleta para ofrecer sus servicios de afilar cuchillos, tijeras y otros instrumentos de corte. Modernamente, a lo largo del siglo XX, los afiladores urbanos tendieron a establecerse en comercios situados ya dentro del recinto de los mercados ya en la calle. Estos comercios suelen tener una doble función, tanto lugar de trabajo para el afilado de herramientas de corte como punto de venta de las mismas.
[editar] Características
La bicicleta ha sido modificada en forma que en su parte trasera lleva montada el esmeril mecánico con una piedra de afilar que emplea para afilar los objetos cortantes. Recorre las calles de la ciudad o poblado y para anunciar su cercanía suele emplear una pequeña flauta de Pan de cañas o plástico como silbato, llamado chiflo, la cual sopla haciendo sonar sus tonalidades consecutivas, de grave a agudas y viceversa.
A comienzos del siglo XXI apenas se ven por las calles.
[editar] Oficio tradicional de Ourense
El de afilador es uno de los oficios más característicos del mundo rural gallego, en particular del norte de la provincia de Orense, y más concretamente de los municipios de Castro Caldelas, Esgos, Chandreixa de Queixa, Nogueira de Ramuín, Pereiro de Aguiar, San Xoán de Río y Xunqueira de Espadañedo. Mezcla de saber técnico y oficio itinerante, la ocupación de los afiladores gallegos los llevó por el mundo adelante ejerciendo una peculiar forma de emigración estacional.
Tenemos constancia de la existencia de afiladores ambulantes gallegos desde hace tres siglos. Es pués, un oficio viejo que resitió las inclemencias de la historia gracias a la tenacidad de estos hombres curtidos en las más duras condiciones laborales, familiares y personales.
El útil de trabajo del afilador era la rueda o tarazana, primero transportada a espaldas del afilador, y más tarde rodando. Fue en la segunda mitad del siglo XX cuando la emblemática tarazana fue sustituída por herramientas más modernas, como la bicicleta o la moto equipadas con la rueda de afilador.
Las nuevas tendencias económicas que implantaron la cultura de «usar y tirar» dejaron sin sentido el trabajo de los afiladores que, poco a poco, fueron desapareciendo de las calles, caminos y carreteras. En la actualidad, los afiladores sobreviven gracias a la venta de herramientas de corte en comercios, así como afilando útiles de especialistas (cirujanos, sastres, peluqueros, manicuras … etc)
Los afiladores orensanos hablaban entre sí un idioma particular o germanía llamado barallete.
[editar] Véase también