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En anatomía, la garganta es la parte del cuello anterior a la columna vertebral. Consiste en la faringe y la laringe.

La garganta contiene varios vasos sanguíneos, músculos de la faringe, la tráquea y el esófago. El Hioides es el único hueso ubicado en la garganta de los mamíferos.

La garganta es un área vulnerable en la mayoría de los animales, y corresponde a un lugar típico en el cual atacan los depredadores a su presa. La estrangulación y asfixia son dos tipos de ataques dirigidos particularmente en contra de la garganta.