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Las toxinas son proteínas o lipopolisacáridos que causan daños concretos a un huésped. En los vertebrados, las toxinas son destruidas por acción enzimática principalmente en el hígado.

[editar] Tipos de toxinas

A. Las toxinas pueden dividirse, en función de sus propiedades químicas y según su origen, en grupos fundamentales:

• Exotoxinas, que son proteínas solubles generadas por patógenos, y presente en las bacterias gram positiva y gram negativa, presenta enzimas citoliticas. Se conocen tres tipos:
  • Enterotoxinas
  • Citotoxinas
  • Neurotoxinas
• Endotoxinas, que corresponden a los lipopolisacáridos de las membranas bacterianas Gram negativas. Todas son resistentes al calor. Como:
  • Chutoxinas
  • Renatoxinas
  • Gastrotoxinas
• Aflatoxinas, producidas por hongos como Amanita phalloides, Aspergillus flavus o Aspergillus parasiticus, pueden contaminar semillas y nueces con sustancias cancerígenas.

B. También pueden dividirse según las partes que atacan y sus consecuencias:

• Hemotoxina: Ataca la sangre.
• Estomostoxina: Causa dolor intenso
• Necrotoxina: sustancia producida por ciertas cepas de estafilococos que destruye las células de los tejidos
• Neurotoxina: Ataca al Sistema nervioso
• Conotoxina: Causa parálisis
• Atraxicotoxina: Causa un aumento del Pulso, presión arterial y asfixia
• Cardiotoxina: Causa ataques al corazón, asfixia, parada cardio-respiratoria e infartos
• Miotoxina: Ataca a los músculos
• Batraciotoxina: Es el más letal de todos, es producido por la rana Dardo Venenoso.