Wiki de astronomía.

Todo el poder de la Wikipedia y toda la esencia de la astronomía

De Wikipedia, la enciclopedia libre

La única misión conocida hasta el momento de la vitamina K es la de actuar como cofactor de un enzima concreto, una carboxilasa, que cataliza la conversión de algunos restos de ácido glutámico de ciertas proteínas en restos de ácido gamma:-carboxiglutámico. Este proceso es crítico en las proteínas en las que se produce, ya que les permite la unión específica de iones calcio, esenciales para su función. Concretamente siete de las proteínas de la reacción de proteolisis en cascada de la coagulación sanguínea están modificadas de esta forma, por lo que la carencia de vitamina K hace que no sean funcionales. También están modificadas de esta forma, dependiente de la vitamina K. al menos tres proteínas fijadoras de calcio presentes en el hueso, entre ellas la osteocalcina, una proteína cuya síntesis por los osteoblastos depende de la presencia de vitamina D y cuya modificación en tres restos de ácido glutámico depende de la presencia de vitamina K.

La forma activa de la vitamina K es una estructura dihidroxilada, sintetizada por una epóxido reductasa específica. Este enzima resulta inhibido por las substancias tóxicas antagoniastas de la vitamina K, como el dicumarol y la warfarina.

La vitamina K, también conocida como fitomenadiona, es un grupo derivado de 2-metil-naftoquinonas. Son vitaminas humanas, lipofílicas (solubles en lípidos) e hidrofóbicas (insolubles en agua), principalmente requeridas en los proceso de coagulación de la sangre. Pero tambien sirve para generar globulos rojos (sangre), se encuentra fundamentalmente en los vegetales verdes. También es sintetizada por las bacterias intestinales. Fue descubierta en 1929 por el científico danés H. Dam, al intentar curar a unos pollos que morían en poco tiempo de una grave enfermedad hemorrágica; es fundamental por tanto para la coagulación. Le puso el nombre de vitamina K por su relación con la coagulación de la sangre ?koagulering? en danés.

Se conocen 3 formas: Natural, filoquinona presente en plantas verdes; menaquinona, que se produce en la flora intestinal; y el compuesto sintetico menadinona, con mayor poder que las otras 2. esta ultima es liposoluble ( se diluye en grasas)y las 2 anteriores también se obtienen de forma soluble (hidrofílicas, se diluyen en agua)

Aunque el doctor Dam la aisló de la alfalfa actualmente se sintetiza en el laboratorio y le valió a su descubridor el premio Nobel de Medicina en 1943.

Se encuentra en los siguientes alimentos: hojas verdes, tomate, hígado, col, coliflor, alfalfa, zanahoria, espinacas, garbanzos, chocolate, fresas y cerveza. (la vitamina K, A, B y C, ayudan a entrar en la tercera edad con una buena salud).